Стиль

Спустя почти три десятилетия после своего появления «Агадир» продолжает удерживать позиции на перенасыщенном ресторанном рынке Израиля. Сеть мастерски сочетает верность традициям с актуальными гастрономическими трендами, оставаясь актуальной даже в самые непростые времена.

Реувен Гад, владелец кейтеринга «Тамарим», предлагает авторскую веганскую версию традиционного персидского блюда. Заменив мясо на растительный аналог, он сохранил аутентичный вкус и насыщенную текстуру, которая на следующий день становится только лучше.

Шоколад, шоколад и еще раз шоколад: наши дегустаторы рубрики «Новинки на полке» вновь отправились на поиски лучших праздничных угощений. В этот раз в центре внимания — пасхальные коллекции от Max Brenner.

Наша редакция рубрики «Новинки на полке» вновь отправилась на поиски лучших гастрономических открытий. В этот раз мы дегустируем праздничные коктейли от Spicehaus, созданные в коллаборации с французским коньячным домом Godet.

Подготовка к праздничному столу на Песах не обязательно должна быть изнурительной. Мы собрали 33 проверенных рецепта — от сочной курицы и нежного мяса до изысканных десертов, которые помогут вам накрыть стол без лишних хлопот.

Массовые протесты в Дамаске, вызванные новыми «сухими законами» режима, стали поводом вспомнить о богатых винодельческих традициях Сирии. Жители опасаются, что ограничения на продажу спиртного — лишь первый шаг к тотальному подчинению личных свобод нормам шариата.

Готовитесь к Песаху в последний момент? Мы собрали 26 проверенных рецептов — от закусок до десертов, — которые помогут накрыть праздничный стол без лишнего стресса и суеты.

В минувшую пятницу Дизенгоф-центр превратился в красочную ярмарку «Хамец Экспресс». Несмотря на сложную обстановку и сирены, горожане активно поддерживали локальных производителей, пострадавших от войны, и покупали домашнюю еду и выпечку.

Прекрасная погода — отличный повод выбраться на природу, не забывая о безопасности. Мы подобрали для вас уютные кофейни-фургоны, которые работают по субботам и расположены в непосредственной близости от защищенных пространств.

В этом году, в условиях непростой реальности, я решила отказаться от кулинарных экспериментов в пользу простых и знакомых блюд. Это время вернуться к истокам, сосредоточиться на внутреннем покое и создать атмосферу дома, которая так необходима нам всем.

После закрытия на Голанских высотах из-за войны и неудачного опыта в Будапеште шеф-кондитер Ади Перец вновь открыл свой «храм круассанов» в Биньямине. Заведение, ставшее культовым для израильских фуди, уже забронировано на два месяца вперед.

В непростые для страны времена шеф-повар Наркис Альфи открыла в Тель-Авиве ресторан «Пицца Кута». Это заведение выходит далеко за рамки привычной пиццерии, предлагая гостям авторский подход и мастерство, которое чувствуется в каждом блюде.

Этот классический рецепт кнейдлах остается неизменным фаворитом на протяжении многих лет. Следуя этим простым шагам, вы приготовите нежные и вкусные клецки, которые станут отличным дополнением к любому супу.

Мы отправились в мошав Янов, чтобы проверить, как поживает «Ха-Маашена» — одно из первых в Израиле мест, специализирующихся на копченом мясе. Несмотря на сложности военного времени, заведение продолжает радовать гостей аутентичной атмосферой и мясными деликатесами.

Пицца без замеса на Песах — это не миф, а самая настоящая кулинарная магия. Керен Агам делится рецептом безглютеновой пиццы, которую ваши близкие даже не отличат от классической.

Чеснок — это бьющееся сердце израильской кухни, но большинство из нас использует его «на автомате», не задумываясь о химии вкуса. Понимание того, как работают ферменты этого продукта, поможет вам превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр.

Вы когда-нибудь пробовали картофель фри в Амстердаме и задавались вопросом, почему он такой невероятно вкусный? Секрет кроется в правильном сорте картофеля, тщательной подготовке и методе двойной жарки. Делюсь профессиональными лайфхаками, которые помогут вам повторить этот гастрономический восторг на собственной кухне.

Многие из нас привыкли готовить пасту в огромном количестве воды, которую затем сливают в дуршлаг. Однако шеф-повара знают секрет: именно мутная вода, оставшаяся после варки, является ключом к созданию идеального соуса ресторанного уровня.

Хотите приготовить по-настоящему праздничную выпечку? Кондитер Бен Шай делится профессиональными секретами работы с тестом бриошь и техникой Тан-чжун, которые сделают вашу шоколадную бабку невероятно нежной и свежей даже на второй день.

Не говорите, что мы не предупреждали. Мы подготовили список самых достойных алкогольных подарков к праздничному столу. Упаковать вам?

Шоколадные торты, нежное тирамису, маскарпоне и любимая классика в кошерной версии: новые коллекции доказывают, что отсутствие муки — не повод идти на компромисс в вопросах вкуса. Мы собрали для вас самые интересные праздничные новинки.

Этот изысканный десерт идеально подходит для праздничного стола на Песах. Следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы приготовить идеальный чизкейк с воздушной текстурой.

Порадуйте близких необычной подачей классического десерта. Шай и Ницан делятся секретами приготовления хрустящих профитролей с нежным шоколадным и кофейным кремом.

Маклюбе — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр в одной кастрюле, который станет украшением вашего стола. Мы упростили процесс приготовления, чтобы вы могли без лишних хлопот удивить гостей этим праздничным и невероятно вкусным угощением.

Ищете идеальный десерт для праздничного стола? Попробуйте приготовить нежную «Павлову» по авторскому рецепту Яэль Кацав, которая станет настоящим украшением вашего торжества.

Один галилейский мастер-класс, один сеульский вайб и одно «инопланетное» первое место. Мы навели порядок в гастрономическом шуме, чтобы ответить на главный вопрос: где на самом деле стоит поесть прямо сейчас?

Мы продолжаем тестировать новинки израильского рынка, и на этот раз наш выбор пал на праздничные снеки. Дегустаторы рубрики «Новинки на полке» оценили новые закуски, которые идеально подходят для Песаха.

Дегустаторы рубрики «Новинки на полке» вновь отправились на поиски гастрономических открытий. На этот раз в центре внимания — праздничная пасхальная корзина, созданная в ресторане «Братья».

В преддверии праздника Песах мы подготовили подборку качественных местных вин, которые помогут создать атмосферу уюта и тепла. В этом списке представлены напитки на любой вкус и бюджет — от доступных вариантов до изысканных вин для настоящих ценителей.

Книга «Сидят, едят» приоткрывает завесу над кулинарным миром израильских тюрем. Авторы исследуют, как заключенные превращают ограниченные ресурсы в творческие блюда, сохраняя связь с домом и традициями.

В Дизенгоф-центре проходит масштабное гастрономическое событие, объединяющее лучших кулинаров со всей страны. Фестиваль призван поддержать бизнес и подарить гостям возможность насладиться любимыми углеводами накануне праздника.

От севера до юга: рестораны, пекарни и сети предлагают специальное кошерное меню к празднику Песах. В списке — шеф-блюда, безглютеновая выпечка, суши и праздничные десерты.

Приготовьте к праздничному столу ароматный овощной суп с нежными кнейдлах. Этот сытный рецепт станет украшением вашего меню на Песах.

Настоящий повод для праздника, визит независимого производителя и бутылка, оказавшаяся в холодильнике, помогли немного отвлечься от напряжения и насладиться израильским вином. В эти непростые времена поддержка локальных виноделен становится не просто выбором, а важным жестом.

Побалуйте себя нежным сочетанием шоколада и кокоса с этим простым рецептом. Этот десерт не только невероятно вкусный, но и полностью соответствует правилам кашрута на Песах.

Приготовление шоколадного торта кажется простым делом, но даже здесь легко допустить досадные ошибки. Мы собрали восемь профессиональных советов, которые помогут вам испечь безупречный десерт с первого раза.

Этот простой рецепт позволит приготовить нежные шоколадные брауни, которые идеально подходят для праздничного стола на Песах. Следуйте нашей пошаговой инструкции, чтобы получить идеальный десерт.

Ищете достойную альтернативу дорогому мясу? Это изысканное блюдо из курицы с артишоками и грибами станет настоящим украшением вашего праздничного меню на Песах.

Автор рубрики «Пробующий» привык заказывать хумус с фулем, но заведение «Муснзон» в мошаве Натур на Голанских высотах заставило его изменить своим правилам. Все дело в невероятном аромате и качестве зерен, которые превращают обычный обед в гастрономическое событие.

Предлагаем три проверенных рецепта, которые идеально подойдут для завершающей субботней трапезы перед праздником Песах. От необычного шницеля с начинкой до изысканного антипасти и нежных брауни — эти блюда станут украшением вашего стола.