Стиль

В просторном магазине кибуца Киннерет можно найти всё: от девяти сортов фиников и натурального меда до авторских предметов интерьера. Это место объединяет местную сельскохозяйственную продукцию с уникальным гастрономическим опытом.

Йоси Коэн, владелец бренда «Бутикник», уже два года совмещает управление кулинарным бизнесом с резервистской службой на северной границе. Несмотря на сложности, его компания продолжает радовать клиентов изысканными наборами, получая поддержку в рамках проекта «Оранжевый Израиль» от банка «Мизрахи-Тэфот».

В самом сердце Галилеи, в мошаве Эйн-Яаков, патиссерия «Ла Петит Пари» продолжает радовать гостей классической выпечкой, несмотря на все вызовы военного времени. Основательницы заведения Одия и Ширли верят, что их мастерство и бескомпромиссное качество помогают поддерживать дух местных жителей и гостей региона.

Винодельня «Авивим», расположенная в сердце Верхней Галилеи, бережно хранит семейные традиции виноделия и производства арака, зародившиеся еще в Марокко. Основанное в 1995 году семьей Битон, это предприятие превратилось из личного проекта реабилитации в успешный бизнес, сочетающий классические сорта винограда с инновационными подходами.

Шеф-повар Инон Эльаль открыл два ресторана незадолго до 7 октября 2023 года, но вскоре был вынужден закрыть один из них и отправиться на фронт. Несмотря на более чем 300 дней резервистской службы, он продолжает бороться за сохранение своего дела, балансируя между защитой страны и кулинарной мечтой.

В Тель-Авиве на углу улиц Алленби и Геула открылось новое заведение «Кота». Несмотря на непростые времена, шеф-повара Наркис Альфи и Шелли Граблер создали место с расслабленной атмосферой, где подают авторскую пиццу и закуски с израильским акцентом.

Мира Эйтан выражает доверие местному сельскому хозяйству и стойкости израильских производителей вина, рекомендуя лучшие местные сорта для праздничного стола. В подборке представлены вина в широком ценовом диапазоне — от 32 до 190 шекелей за бутылку.

Забудьте о сложных рецептах с яичной массой — эти булочки на Песах готовятся просто и быстро. Они получаются мягкими, ароматными и идеально подходят к праздничному столу.

Израильская ресторанная индустрия продолжает переживать тяжелые времена, сталкиваясь с последствиями пандемии, экономической нестабильностью и затянувшейся войной. Мы подготовили обновляемый список знаковых заведений, которые были вынуждены прекратить свою работу, но не теряют надежды на возвращение.

Шеф-повар Рути Руссо отправилась в Бангалор, чтобы укрепить кулинарные связи между Израилем и Индией. В ходе поездки, сочетающей высокие технологии и традиционную кухню, она создала уникальный рецепт, объединивший израильскую масбаху с индийскими специями.

В периоды, когда мы проводим много времени дома, кулинарные эксперименты становятся отличным способом объединить семью. Приготовление суши своими руками — это не только увлекательный процесс, но и возможность создать ресторанное блюдо по доступной цене.

Этот рецепт — настоящая находка для домашнего ужина, сочетающая нежность куриного бедра с пикантными нотками лимона и сладостью финикового сиропа. Не забудьте подать к нему гарнир из риса, чтобы в полной мере насладиться насыщенным соусом.

Бренд Cook And Bake представил новую коллекцию кухонной утвари Mono, сочетающую эстетичный дизайн и практичность. Серия включает всё необходимое для готовки и выпечки в актуальных оттенках мокко, темно-синего и бутылочно-зеленого.

Рубрика «Новое на полке» продолжает тестировать самые интересные продукты, появляющиеся на израильском рынке. На этот раз в центре нашего внимания — освежающий бутилированный коктейль с нотками рома и персика.

«Кафе Куку» в порту Хайфы стало местом, где даже самые стойкие хайтекисты забывают о диетах и границах. Это буланжери и патиссери, где вдохновение Парижа встречается с ближневосточным гостеприимством.

Винодельня «Тавор» представила идеальное сочетание красного и белого вина для пасхального стола. В серию «Артизаналь» вошли насыщенный Каберне Совиньон и освежающий Шардоне.

Куриные тефтели и говяжьи котлеты в ароматном соусе, дополненные свежей халой из цельнозерновой муки, — это идеальный вариант утешительной домашней еды. Кроме того, такие рецепты станут отличным способом использовать запасы муки и панировочных сухарей в преддверии Песаха.

В дни изматывающей войны ресторан «Ха-Ахим» в Тель-Авиве — это именно то место, которое дарит утешение. Благодаря их ценностям, чудесному бранчу и, прежде всего, лучшему малауаху во вселенной. Не меньше.

Мы подготовили для вас подборку лучших рецептов десертов, которые идеально подойдут для праздничного стола на Песах. В списке вы найдете как изысканные торты без муки, так и простые в приготовлении сладости, включая варианты «парве» и безглютеновые десерты.

После закрытия своего знаменитого ресторана «Ла Република» из-за войны «Железные мечи», шеф-повар Мотти Софер начал новую главу. Сегодня он готовит в необычном поп-ап проекте при деликатесной «Ха-Хацер ха-Ахорит» в комплексе «Хуцот Шефаим».

Итальянский ресторан «Фрателли» в Нетании переживает трансформацию благодаря приходу известного шеф-кондитера Барака Коэна. Теперь заведение сочетает в себе уютную семейную атмосферу с десертами высокого уровня, ставшими главной точкой притяжения для гостей.

Тель-авивский JMT, один из немногих корейских ресторанов в Израиле, предлагает разнообразное меню красочной, необычной и, прежде всего, очень вкусной уличной еды. Салаты и гарниры здесь радуют свежестью, а фирменные блюда из курицы и рисовых клецок в остро-сладком соусе вызывают настоящее привыкание.

Пятничные гастрономические хиты по привлекательной цене в одном из лучших ресторанов Тель-Авива, розе из долины Луары, способное удивить даже знатоков, и ирландский виски с калифорнийским характером. Несмотря на непростые времена, мы подготовили для вас подборку для идеального отдыха.

Тель-авивский JMT, один из немногих корейских ресторанов в Израиле, предлагает меню яркой и необычной уличной еды. От традиционного кимчи до вызывающих привыкание рисовых клецок в остро-сладком соусе — этот гастрономический опыт стал для автора моментом чистого эскапизма в непростое время.

Порадуйте близких изысканным десертом, который идеально впишется в праздничное меню. Этот рецепт пирожных «Альфахорес» с вареной сгущенкой и кокосовой меренгой станет настоящим украшением вашего стола.

Разбираемся в вечном споре: что лучше — быстрые маринованные овощи или ферментированные соленья. Бен Шай объясняет разницу между химией уксуса и магией молочнокислого брожения.

От турецкого симита до итальянского тирамису, от шаурмы из паламиды до пкейлы — мы собрали всё самое вкусное для вашего субботнего стола. Эти рецепты помогут превратить обычный обед в настоящий праздник.

Лосось — идеальный выбор для быстрого и изысканного обеда. Мы подготовили два варианта: пасту с лососем и шпинатом или запеченный лосось с овощами.

Pizza Hut и Tabasco объединились, чтобы создать пиццу, где острота — это не просто добавка, а часть ДНК блюда. В этой новинке классический соус интегрирован прямо в тесто, а края наполнены моцареллой и халапеньо.

Сверчки и саранча — это не просто экзотика, а удивительный мир вкусов, напоминающий орехи, фрукты и специи. Исследования показывают, что химический состав насекомых ближе к растительным ароматам, чем к привычному нам мясу.

Популярный бренд «Цабар» представил новую серию салатов в компактных упаковках по 225 грамм. Это решение позволяет разнообразить меню, не обязывая потребителей покупать большие порции.

Инон Элаль из ресторана «Лонель» делится рецептом идеальной домашней кубане. Это простое, но совершенное блюдо с нежным тестом и щедрой порцией сливочного масла, которое станет украшением вашего стола.

Нет ничего более символичного для неспешного завтрака, чем стопка горячих панкейков. Этот базовый рецепт поможет приготовить их легко и быстро, чтобы порадовать себя и близких в выходной день.

В непростые времена, когда жизнь в Израиле полна тревог, шеф-повар Рафи Коэн устроил в «Керем Бар Яин» вечер, ставший настоящим убежищем от реальности. Гости собрались, чтобы насладиться авторской кухней, забыв о внешних угрозах и сиренах.

Наша рубрика «Новинки на полке» вновь отправилась на поиски гастрономических открытий. В этот раз мы представляем Марселан из серии Шаба от винодельни Биньямина — глубокое и богатое вино, идеально подходящее для праздничного ужина.

Четыре ведущих пищевых технолога приоткрыли завесу тайны над тем, как создаются продукты, которые мы видим на полках магазинов. Они рассказали о процессе разработки, источниках вдохновения и о том, какие вкусы, по их мнению, уже изжили себя.

Ресторан «Фрателли» в Нетании предлагает гостям безупречную итальянскую кухню, где мастерство работы с тестом сочетается с креативными закусками. В то же время филиал сети «Кинг Конг» в Хадере делает ставку на уютную азиатскую еду с яркими, сладковатыми нотами, идеально подходящую для комфортного отдыха.

От эффектных тортов-суши до семейных наборов с деликатесами — мы собрали подборку сервисов доставки, которые не только избавят от хлопот на кухне, но и гарантированно поднимут настроение. Эти заведения предлагают не просто еду, а полноценный гастрономический опыт с профессиональной подачей.

Конец войны вновь пробудил в израильтянах страсть к гастрономическим открытиям. Ресторанный критик Хилик Гурфинкель представляет пять авторских заведений Тель-Авива, которые стоит посетить прямо сейчас.

Где не будут настаивать на том, чтобы подавать вам только кислый и чуть теплый кофе? Кто старается сохранять народные цены? Ради какой кофейни стоит доехать до района Бейт-Шемеша и где вы почувствуете себя как дома? Хилик Гурфинкель ускользнул от самых суровых бариста и разыскал пять особенно хороших спешелти-кофеен.