Стиль

Ресторан «Мутра» шеф-повара Раза Шабтая вошел в престижный список обладателей звезд Мишлен, став первым и единственным кошерным заведением в мире с таким признанием. Эксперты гида высоко оценили инновационный подход шефа, богатство вкусов и приверженность концепции Farm to Table.

Многие домашние кулинары уверены, что владеют секретом идеального шницеля, но раз за разом повторяют одни и те же ошибки. От неправильной просушки мяса до хранения готового блюда — разбираем главные промахи, которые лишают вас долгожданного хруста.

Инновационный метод заказа, завышенная цена на салат и скудный выбор десертов — это лишь мелкие недочеты, которые забываются, стоит попробовать отличную «Маргариту» в новой пиццерии Герцлии-Питуах. При небольших доработках это место имеет все шансы стать по-настоящему замечательным.

Культура чаевых в Израиле оказалась в центре бурной дискуссии после призыва шеф-повара Раза Рахава полностью отказаться от этой практики. В то время как сторонники перемен настаивают на переходе к фиксированным зарплатам, противники предупреждают, что это приведет к резкому росту цен в меню и ударит по доходам самих официантов.

В галилейской деревне Рама уже более трех десятилетий работает ресторан «Эзба», верный традициям и сезонным продуктам. Это место привлекает гурманов не модными уловками, а честной кухней, где каждое блюдо — от нежнейшего шишбарака до томленой телятины — становится настоящим гастрономическим открытием.

Секрет очарования винного бара на окраине Блошиного рынка в Яффо заключается в его гостеприимстве: здесь рады как искушенным ценителям вина, так и тем, кто только начинает свой путь. Заведение гармонично сочетает атмосферу уютного соседского бара с глубокой экспертизой, предлагая гостям уникальный опыт знакомства с местными продуктами и виноделием.

Эйлат превратился в настоящий кулинарный центр, где соседствуют изысканные шеф-рестораны, атмосферные пляжные бары и легендарная уличная еда. Мы собрали для вас гид по самым интересным гастрономическим точкам города на 2026 год.

Ищете идеи для быстрого и вкусного ужина? Попробуйте приготовить иерусалимскую шакшуку с пикантным характером или домашние бейглы всего из двух ингредиентов.

Международный день гамбургера застает Израиль на пике любви к этому блюду. Шеф-повар Хаим Коэн, основатель легендарного ресторана «Дикси», рассуждает о том, как гамбургер превратился в неотъемлемую часть местного рациона.

Sushi L’Abysse Osaka Yannick Alléno — амбициозный проект, объединяющий японские традиции омакасе и французскую высокую кухню. Несмотря на великолепную атмосферу и безупречную технику работы с рыбой, некоторые гастрономические эксперименты шефов пока кажутся спорными.

Один из самых любимых тайских ресторанов Израиля, «Рунджан», объявил о своем окончательном закрытии. Это решение последовало спустя год после скоропостижной кончины Ави Авиталя, мужа и партнера основательницы заведения.

Если вы любите необычные текстуры и не боитесь экспериментировать, этот рецепт «пасты-убийцы» из Бари — для вас. В отличие от привычных способов приготовления, здесь спагетти обжариваются прямо в сковороде, приобретая уникальный карамельный вкус.

Известный тель-авивский шеф-повар Гай Ариш готовит к открытию новое заведение «Гюго», которое расположится по соседству с его рестораном «Санти». Концепция проекта вдохновлена европейской культурой бургерных, где высокая кухня встречается с форматом casual-dining.

История «Балвени» — это путь от тени более известной «Гленфиддик» до статуса самостоятельного бренда, ставшего символом шотландского крафта. Благодаря стратегическим решениям компании William Grant & Sons и мастерству Дэвида Стюарта, дистиллерия обрела уникальный характер и узнаваемый вкусовой почерк.

Это блюдо — идеальное сочетание сытности и пользы, которое порадует и душу, и тело. Попробуйте приготовить нежные куриные бедрышки на подушке из ароматного фрике по авторскому рецепту Итая Дагана.

Это блюдо сочетает в себе невероятную сочность и пользу для здоровья. Попробуйте приготовить куриные бедрышки с фрике по авторскому рецепту Итая Дагана.

Многие привыкли замачивать посуду в воде, но использование холодной или теплой воды для жирных сковородок — распространенная ошибка. Разбираемся, как правильно мыть кухонную утварь, чтобы не испортить покрытие и не засорить трубы.

У ностальгии есть особый вкус, и сеть «Капульски» для многих израильтян стала символом целой эпохи. Мы отправились в последний сохранившийся филиал бренда в Нетании, чтобы проверить, осталось ли в нем очарование прошлого.

Министерство здравоохранения Израиля предупредило о выявлении бактерии листерия в порции асадо, подававшейся на мероприятии в зале «Атора» 12 мая. Ведомство призывает гостей торжества внимательно следить за состоянием здоровья и обращаться к врачу при появлении тревожных симптомов.

Винодельня «Теперберг» запустила проект «Следующее поколение — создатели израильской кулинарии 2026». В рамках инициативы эксперты отобрали 10 молодых шеф-поваров, которые формируют облик современной ресторанной сцены страны.

Иногда не хочется тратить много времени на готовку, но при этом хочется порадовать близких вкусным горячим ужином. Предлагаем два простых решения: нежную пасту в одной кастрюле и три варианта домашнего хумуса, которые готовятся за считанные минуты.

В ресторанной индустрии страны продержаться на плаву 30 лет — настоящее чудо. Эйтан Траблос, основатель сети «Агадир», вспоминает, как начинал с небольшого бара и превратил свой проект в культовое место, определившее облик израильского «casual dining».

В Нижнем городе Хайфы уже 41 год работает уникальное заведение — греческая таверна «Клеменс». Ее владелец Кальман Мидлер сам управляет рестораном, ежедневно создавая атмосферу, которую многие ищут лишь в далеких путешествиях.

Иногда лучший способ справиться с долгой и утомительной неделей — это кусочек домашнего десерта. Попробуйте приготовить нежный шоколадный торт с кокосовым слоем и бархатистым ганашем по рецепту Карин Горен.

Все праздники позади, лето уже на пороге, и нам так хочется тишины и уюта. В эту пятницу мы предлагаем вернуться к основам: ароматная домашняя хала, легкие салаты, нежные паргиот и яблочный пирог, который исцеляет душу.

Краснокочанная капуста — это не только низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами, но и мощный источник антоцианов. Эти уникальные антиоксиданты придают овощу насыщенный цвет и способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы.

Когда энергия на нуле, а голод на пике, эти рецепты придут на помощь. Это именно те блюда, которые готовят, когда нет сил ни на что, но хочется горячей, вкусной и по-настоящему утешительной еды.

В китайской медицине и современной нутрициологии существует простая рекомендация для начала дня: стакан воды натощак. Разбираемся, действительно ли теплая вода «пробуждает» пищеварение и почему важно следить за температурой напитка.

Эти котлеты — нечто среднее между маакудой и иджей, сочетающее в себе нежность картофельного пюре и свежесть ароматной зелени. Они идеально подходят как для сытного завтрака, так и для уютного ужина, отлично сохраняя вкус даже после заморозки.

В социальных сетях вновь стал популярен простой лайфхак: использование сырого картофеля для чистки зеркал и окон. Разбираемся, действительно ли этот бюджетный метод работает и в чем его секрет.

Предлагаем два варианта легкого и сытного ужина, которые помогут сэкономить время на кухне. Выбирайте между полезным салатом с курицей и авокадо или хрустящим тостом, приготовленным по особому методу.

Сколько шоколада в этом печенье? Столько, сколько вы видите в своих самых смелых мечтах, и даже немного больше. Это идеальный повод наполнить целую банку домашним лакомством, которое исчезает со стола быстрее, чем успевает остыть.

Муниципалитет Тель-Авива запустил уютную инициативу: по средам в самом сердце блошиного рынка разворачиваются прилавки местных фермеров и крафтовых производителей. Это идеальное место, чтобы попробовать уникальные деликатесы, от авторской выпечки до редких сортов сыра, наслаждаясь атмосферой города.

Забудьте о покупной выпечке — приготовьте дома мягкие, ароматные питы всего за несколько простых шагов. Этот рецепт от Яэль Кацав доказывает, что свежий хлеб доступен каждому, даже без духовки.

Культовая бургерная «Квиш 90» открыла свое второе заведение под названием «Квиштиш» на перекрестке Гома. Это место сочетает в себе ностальгическую атмосферу восьмидесятых, современный сервис и обновленное меню с эксклюзивными позициями.

Не только кофе: эксперты утверждают, что завтрак гораздо важнее, чем многие думают, особенно летом. Новое исследование, проведенное среди работников в условиях жары, выявило прямую связь между пропуском утреннего приема пищи и повышенным риском теплового удара, усталостью и снижением концентрации.

Именно сейчас, когда напряженность на Севере достигла пика, создатели популярного ресторана «Квиш 90» воплощают мечту в жизнь, открывая новое заведение на перекрестке Гома. В меню — фирменные бургеры и щедрые порции криспи-чикен, а само пространство дополнено детским киоском со сладостями и баскетбольной площадкой.

Шеф-повар Идан «Помпи» Бушари открывает в Ашдоде новый кошерный руфтоп «Се Ту» (C'est Tout). Заведение с видом на море предложит гостям уникальную атмосферу, сочетающую изысканную кухню, музыку и динамичный отдых.

Этот спринг-ролл — одно из тех блюд уличной еды, от которых невозможно отказаться. Несмотря на необходимость глубокой жарки, подача в листьях салата с мятой придает ему удивительную легкость и свежесть.

Давид Барух, один из крупнейших производителей арбузов в Израиле, делится профессиональными советами по выбору спелого плода. Он объясняет, на какие внешние признаки и звуки стоит обратить внимание.